Le Piment Rouge

Quand je voyage, j’aime en profiter au maximum pour essayer des nouveaux restaurants. Quand j’ai su que je couchais au Reine Elizabeth à Montréal, j’ai tout de suite commencer à me chercher un bon restaurant pas très loin de l’hôtel. J’ai fait une recherche sur Google pour une liste des meilleurs restaurants en ville. J’en ai trouvé une du Devoir qui disait que Piment Rouge était le meilleur. J’ai regardé leur site web et ça avait l’air très intéressant, c’est un restaurant chinois haute-gamme qui a remporté des tonnes de prix.

Lorsque j’ai mis sur Facebook que j’allais à Montréal, Carole m’a dit de l’appeler. Finalement, je l’ai invité à venir souper avec moi. J’étais tellement contente elle est venue me chercher à l’aéroport avec Alex et Stéphane. Nous sommes tous allés souper ensemble au Piment Rouge, restaurant qu’ils ne connaissaient pas.

Tous les quatre, on a adoré notre expérience. Le décor et l’ambiance du restaurant est tout de même très chic et intéressant. Le service était excellent. J’avais comme l’impression de manger dans un restaurant de princesse, et j’adore ce sentiment.

la photo ne rend pas vraiment justice à la beauté du restaurant.

J’ai eu une mini déception par contre. Je voulais des dumpling aux légumes comme entré mais il n’en restait plus, il y en avait seulement aux crevettes de reste. Fait que j’ai pris une soupe wonton au poulet. La soupe était vraiment délicieux, le bouillon était tellement bon que je l’ai tout mangé. Les wontons étaient très frais et goûteux. Alors ce n’était pas un drame même si je n’ai pas pu avoir des dumpling, j’ai plus que adoré la soupe.

Ensuite, j’ai pris des rouleaux de printemps au poulet et porc. Je pense que c’est les meilleurs que j’ai mangé de ma vie. Ils étaient très croustillons et bien rempli. La petite sauce était excellente aussi.

Pour le repas principal, j’ai eu de la difficulté à choisir, j’aurais aimé pouvoir goûter à tout. Finalement, mon choix s’est arrêté sur Tranches de poulet sautées, avec piments rouges de Sichuan séchés au soleil, sauce maison avec un bol de riz vapeur. Un plat qui était très épicé, mais qui a fait mon bonheur.

J’ai eu la chance de goûter un morceau du poulet général Tao de Stéphane, ce plat était très bon aussi. Le Tranches de boeuf croustillantes avec sésame d’Alex était aussi excellent, le boeuf était cuit d’une manière que je n’avais jamais goûté avant et j’ai adoré.

Tout ce que j’ai goûté ce soir était d’une qualité exceptionnelle. Mes papilles gustatives ont adoré l’expérience du Piment Rouge. J’espère que j’aurais la chance d’y retourner un jour. En plus, j’étais chanceuse d’être en excellente compagnie, merci Carole, Alex et Stéphane de m’avoir accompagné.

Fiche technique

Nom : Le Piment Rouge
Adresse : 1170, rue Peel - Montréal, QC
Site web : http://www.lepimentrouge.com
Prix : 60 $ incluant le pourboire


Plat et service :

Chez Cora

Dans notre hôtel, il y avait un Cora, alors nous y avons déjeuné les deux matins que nous étions là. Le menu est pareil comme chez nous, mais la différence, le service. Je n’en reviens pas comme ils sont efficace. On devrait envoyer les gens du Cora à Fredericton là bas pour une formation. Le restaurant était vraiment plein, surtout le dimanche matin, il y avait une file de gens qui attendait, mais on a tout de même était in and out dans même pas une heure. Les assiettes arrivent à la vitesse de l’éclair, sans aucune erreur... Et sans beurre sur mon pain!

Nos plats étaient super bon, comme chaque fois qu’on va chez Cora. Je vous laisse les photos simplement pour vous mettre l’eau à la bouche.

Fiche technique

Nom : Chez Cora
Adresse : 1240, rue Drummond – Montréal, QC
Site web : http://www.chezcora.com
Prix : environ 40 $ chaque fois pour 2 personnes incluant le pourboire

Plat et service

Garde Manger

 Le moment tant attendu est finalement arrivé. C’est avec beaucoup d’excitation que nous sommes allés manger au Garde Manger, le restaurant du célèbre Chuck Hughes. On m’avait dit que le restaurant était petit et pas très visible. Une chance que j’avais une adresse spécifique parce que je n’aurais jamais trouvé. Il n’y a aucune affiche à l’extérieur nous annonçant le restaurant. L’intérieur était un peu plus grand que je l’avais imaginé. Il y a seulement une chose que je n’ai pas aimé, il n’y a presque pas de lumière et je suis le genre de personne qui mange avec mes yeux avant ma bouche. Alors je trouvais dommage de ne pas bien voir ma nourriture.

Le menu est écrit sur un simple tableau noir parce qu’il change quotidiennement. J’avais demandé à Chuck lorsque je l’avais rencontré s’il y avait autre chose à son menu que des fruits de mer et il m’avais assuré que oui. J’étais agréablement surprise de voir que oui, et pas juste un mais plusieurs plats sans fruit de mer. Je trouve ça beau de voir la serveuse nous expliquer à la vitesse de l’éclair le menu complet de la soirée sans note ou quoi que ce soit. Ses descriptions sont tellement belles que ça donne envi de tout essayer. Notre serveuse était extraordinaire, aux petits oignons avec nous et s’assurant à chaque instant que tout était correct.

Aussitôt arriver à notre table, on nous a apporté du pain avec un genre de fromage à la crème maison épicer au paprika et je ne me souviens plus trop quoi, mais c’était excellent.

 Marc devait absolument essayer la fameuse poutine au homard, alors il l’a pris comme entrée. Dommage que je n’aime pas à poutine, ni le homard parce que ça avait l’air délicieux et j’aurais aimé en manger. J’ai tout même voler une frite sans homard et fromage. La sauce était vraiment savoureuse. Juste leur frite avec cette sauce serait tellement bon!

Je n’ai pas pris d’entrée parce que je voulais absolument un dessert. Pour le plat principal, j’ai décidé d’y aller avec la côte de porc avec crème de mais et sauce aux poivrons. Je trouve difficile de mettre les bons mots sur la bonté de mon plat, me semble que les mots que je connais ne sont pas assez à la hauteur pour le décrire. J’ai tout aimé de ce plat, le mélange des saveurs était extraordinaire.

À ma grand surprise, Marc a décidé d’y aller pour un plat sans fruit de mer. Il a choisi le short rib de boeuf avec spatzel et cambozola. Lui aussi, il a beaucoup aimé son assiette. Il m’a donné un morceau de sa viande, c’était délicieux.

 Pour dessert, je ne pouvais pas passer à côté de l’incontournable deep fried barre mars servi avec de la crème-glacer. Ce dessert était presque parfait, pour l’être encore plus, il lui aurait fallu un coulis de sauce au chocolat ou caramel sur le dessus.

C’était vraiment une très belle expérience, je suis tellement contente qu’on ait pu y aller.
J’ai eu la chance de parler avec James, le bras droit de Chuck, qui était venu avec lui à notre conférence en mai.

Fiche technique
Nom : Garde Manger
Adresse :408, rue Saint-François-Xavier – Montréal, QC
Site web : http://crownsalts.com/gardemanger/
Prix : 130 $ pour 2 incluant le pourboire

Plat et service

Amir

Un ami de Marc, François, est venu nous rejoindre à l’hôtel. Nous sommes allés nous promener sur la Sainte-Catherine, faire un peu les boutiques. Je ne savais pas où manger pour diner, alors j’ai demandé à François de suggérer quelque chose. Il nous a parlé de Amir, une chaîne de restaurant que je ne connais pas du tout. Sa description nous a donné l’eau à la bouche alors nous sommes allés là.

C’est un petit restaurant, genre type McDonald, tu commandes au comptoir et il y a quelques places pour s’assoir.

J’ai décidé d’essayer la spécialité d’après François, l’assiette shish-taouk. Ça me fait penser au kebab qu’on mangeait en France. C’est des genres de morceau de poulet effilocher servi sur du riz, des patates avec une salade et une sauce à l’ail. J’ai trouvé ça très bon.

C’est une belle option pour un petit diner vite fait et pas trop cher. Une belle découvert, merci François.

Fiche technique
Nom : Amir
Adresse : sur une petite rue pas loin de la Sainte-Catherine – Montréal, QC
Site web : aucun
Prix : environ 10 $ par personne

Plat et service

Mariage d'Andrea et Kim

Ce soir, nous sommes allés au mariage de Andrea et Kim, notre principale pour notre séjour à Montréal. Je savais qu’il y avait un repas, on nous avait demandé un choix de poulet ou saumon. Au début, je n’avais aucun intension de vous parler de ce repas. Dans ma tête, j’avais comme préjuger qu’un repas de mariage n’avait rien d’extraordinaire, mais je me suis vraiment trompée! Ce mariage, surtout le repas, était vraiment impressionnant!

Lorsque nous sommes arrivés à la salle de réception, il y avait un cocktail avec différentes hors d’œuvres. Je ne les ai pas prises en photo. Il y avait des mini-quiches, des escargots à l’ail, des crab-cakes, un truc super bon aux champignons qui ne goûtaient pas les champignons, du bri sur des craquelins avec une sauce bizarre et plein d’autres petits trucs que je ne sais pas c’est quoi. Tout ça avec le bar ouvert.

Une fois à table pour le repas, ils nous ont servi une salade à l’agneau. C’était vraiment spécial comme salade, en plus d’être belle avec sa fleur comestible, elle était très bonne.

Après, je pensais qu’on allait nous servir le plat principal, mais non, il y avait une entrée chaude, un potage aux oignons et cheddar fort. Avant de prendre une première bouchée, je n’étais vraiment pas certaine de ça. Mais bon, j’ai décidé de me lancer, et je n’ai pas regretté, c’était très savoureux. Ça ne goûtait pas vraiment le fromage, ni les oignons. Je ne sais pas trop comment décrire le goût. Il y avait un mélange d’épices.

Ensuite, le repas principal, on nous a servi notre choix de poulet ou saumon. J’ai biensûr choisi le poulet et Marc le saumon. Rendu là, je n’avais plus très faim, c’est la simple raison pourquoi je n’ai pas terminé mon assiette. C’était vraiment bon, très bien présenté. Marc a aimé son saumon, il l’a même trouvé meilleur que le poulet.

L’effet de “wow” ne s’arrête pas là, il reste le dessert. Un magnifique dessert, un plaisir à le regarder et à le déguster, une petite tasse et cuillère à cappucino fait en chocolat et rempli d’un genre de mousse. J’ai trouvé l’idée extraordinaire. Il y a beaucoup de travail mis dans ce plat.

Un autre point que j’aimerais souligné, c’est le travail exceptionnel des serveurs. Ils faisaient très bien le service, connaissait l’étiquette. En plus, notre repas était chaud. Sérieusement, pour un mariage, ça m’a vraiment impressionné.

Les 3 Brasseurs

Arriver à Montréal, on n’a pas réussi à rejoindre la famille tout de suite. Alors on est allé prendre une marche autour de l’hôtel voir s’il y avait un endroit intéressant pour dîner. On est tombé sur Les 3 Brasseurs. En regardant le menu dehors, on a vu qu’il servait de la flammekueche. On est vite entré!
Ça fait comme un mois que Marc me dit qu’il s’ennui de mangé la flammekueche de L’Imprimerie à Saint-Quentin en France.

On a décidé de partager du pain à l’ail gratiné comme entrée. Il y avait vraiment une tonne de fromage, mais une fois le fromage enlevé, c’était vraiment délicieux.

Pour le repas, on a pris deux flammekueches différents pour les partager. La Louisiana était vraiment notre préféré. Elle avait du poulet bbq, des poivrons, des oignons et du fromage. La deuxième, celle à l’Italienne avait des saucisses, des poivrons et du fromage. Elle était bonne aussi, très épicée. Elle me rappelait plus celle qu’on mangeait en France.

On a vraiment aimé ce restaurant, il nous rappelait des bons souvenirs de la France. En plus, le menu était fait comme à L’Imprimerie, ça ressemble à un journal. Le service était bien, ça serait un endroit à retourner un jour.

Fiche technique
Nom : Les 3 Brasseurs
Adresse : 732, rue Sainte-Catherine Ouest – Montréal, QC
Site web : http://www.les3brasseurs.ca
Prix : 50 $ pour 2 incluant le pourboire

Plat et service